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豆腐の重ね蒸し（透析食）

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Description

栄養量
エネルギー：170kcal
たんぱく質：11.2g
カリウム：360mg
リン：161mg
食塩相当量：1.1g

材料 （1人分）

木綿豆腐
100ｇ
片栗粉
1ｇ（小1/3）
ぶたひき肉
20ｇ
こしょう
0.03ｇ
乾しいたけ
2ｇ（一枚）
にんじん
5ｇ
ごま油
1ｇ（小1/4）
しょうが
2ｇ（小1/3）
塩
0.2ｇ（ミニ1/6）
しいたけだし
15ｇ（大１）
しょうゆ
6ｇ（小１）
酒
5ｇ（小１）
砂糖
3ｇ（小１）
片栗粉
1.5ｇ
チンゲンサイ
20ｇ
赤ピーマン
10ｇ

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は重量通り切り分け茹でて水気を切る

  2. 2

    干ししいたけは水で戻し、人参とともにみじん切りにし、茹でこぼす

  3. 3

    ミンチに２と調味料を合わせ、よく混ぜる

  4. 4

    1の豆腐に軽く片栗粉を塗し、3をのせる

  5. 5

    4を蒸し器で蒸す

  6. 6

    2で戻した、しいたけの戻し汁に調味料を加えに立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    大きめに切ったチンゲンサイと千切りにしたパプリカは茹でこぼし、皿に盛り付ける。その上に5をもりつけ、6のあんをかける

コツ・ポイント

簡単にできます。

このレシピの生い立ち

ぜひお試しください！
レシピID : 6135573 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/05/08

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豆腐の重ね蒸し（透析食）
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