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黒麻婆豆腐☆本格！簡単！美味しい！

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Description

シビ辛がお好きな方に！簡単に本格麻婆豆腐ができます(^-^)

材料

豆腐(絹・木綿はお好みで)
1丁
キクラゲ
適量
★ごま油
適量
★ニンニクチューブ
2cm
★豆板醤
大さじ1/2
★甜麺醤
大さじ1
★豆豉醤(なくてもOK)
小さじ1
★豚ひき肉(薄切りでもOK小さく切る)
80g
★白ネギ
5cm
片栗粉
小さじ2〜3(お好みのかたさで)
花椒
適量
青ネギ
適量
ラー油
適量
●中華スープ
150cc
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●コショウ
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は3cm角に切り、沸騰したお湯に小さじ1の塩を入れ、1 〜2分ゆでる。火を止めて置いておく。
    キクラゲもお湯で戻す。

  2. 2

    ★フライパンにごま油をひき、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、ひき肉、白ネギ(みじん切り)を入れて炒める。

  3. 3

    ●中華スープ、醤油、酒、コショウとザルにあげた①を加え、全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、混ぜてとろみを出す。

  4. 4

    沸騰すれば火を止めて、花椒を加える。
    皿に盛り、青ネギを散らし、お好みでラー油をかけてできあがり♡

  5. 5

    写真

    「黒麻婆豆腐」検索で１位になりました(°▽°)ビックリです！皆さまありがとうございます♡

コツ・ポイント

豆板醤控えめなので、お好きな方は大さじ1にしてくださいね。

このレシピの生い立ち

黒麻婆豆腐が作りたくて、いろいろなレシピを試して、こうなりました☆
レシピID : 6139886 公開日 : 20/04/16 更新日 : 21/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2024年1月31日
写真
ちぃろる♪
なんとか完成！いただきます！レシピありがとうございます♪♪
#麻婆豆腐を本格的に
2023年9月13日
写真
ピーナッツ子♪
キクラゲの食感がとっても美味しかったです♪
#ありがとう
2020年9月14日
写真
ForestGump
一押し麻婆♡八丁味噌で豆板醤は小さじ程度にしました。日本ネギがないのでリーク使用。発キクラゲ入り、残りの椎茸も投入♡黒麻婆劇美味
#麻婆豆腐 #ホアジャオでピリっ
2020年5月11日
写真
クック6DDPP8☆
好みの味と辛さでした！美味しいと好評でした♪(^ー^)
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( )
あぱん☆
黒麻婆豆腐☆本格！簡単！美味しい！
by あぱん☆