水菜とじゃこのカリカリチヂミ

大きめのボウルに水菜とジャコと人参とピザ用チーズを入れて軽く混ぜ合わせておく

◎タレを合わせておく

＊衣を作って①によく絡める。
衣は別のボールでダマにならないようによく混ぜる。水菜からも水分が出るので少し固めでもOK

弱火でじっくりと火を通す。5分〜位。裏側に少し焦げ目がついて、生地がお好み焼きのようにまとまってきたら、中火の強火に。

中火にしたら焦げないように注意し、カリカリに焼いて生地を裏返す。自信がない方は、フライパンの中で1/2にして裏返す。

裏返したら、中火のままで、フライパンの縁から少しだけごま油を廻し入れる。生地を少し浮かせて底にもごま油を回す。