伝説の家政婦志麻さんの☆トマトファルシ
紫恩ママ
作り方
-
-
1
-
トマトの上の部分を1cmほど切り落とす。飾りに使うのでキレイに取っておく。
-
-
-
2
-
中身をスプーンでくり抜き、内側に塩少々ふって、裏返しにして水分を切っておく。中身はトマトソースなどに使えるので保存。
-
-
-
4
-
ボウルに合挽き肉500g、パン粉大さじ3、牛乳大さじ1、卵1個、玉ねぎのみじん切り、塩胡椒少々を入れ手でよく混ぜる。
-
-
-
5
-
オーブンを230度に予熱しておく。
-
-
-
6
-
肉だねを5等分してトマトに詰める。大盛りになっても大丈夫！
-
-
-
7
-
耐熱皿に米一合を敷き、そこに水250ccにコンソメ1/2個を溶かしたものを注ぐ。その上に肉だねを詰めたトマトを並べる。
-
-
-
8
-
オリーブオイルを適量回しかけ、タイムとローズマリーを乗せて、230度のオーブンで45分焼いたら完成！
-
-
-
9
-
トマトと一緒にお米もお皿に取り分け、トマトを崩してお米と合わせながら頂きます♡
-
-
-
10
-
赤ワインに合います♪
-
-
-
11
-
追記〜小さめなトマトなら9個出来ました！
-
コツ・ポイント
タイムや、ローズマリーはスーパーでも手に入るので、乾燥したものでも良いので是非使って下さい。お米は少し芯が残ってましたがパエリアのようで美味しかったです！
このレシピの生い立ち
志麻さんのTVで観て、家でフレンチディナーコースメニューを作ろうと思い、その時のメイン肉料理に作らせて頂きました。調味料の量は私が適当にアレンジさせて頂きました。
紫恩ママ
