レンジ４分★柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。

Name: レンジ４分★柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。
Yield: 鶏むね肉300gで作る分量
Ingredients: 鶏むね肉 ３００ｇ(約1枚分); ・酒 大さじ1/2; ・砂糖 小さじ1/2; ・塩 小さじ1/8; 『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805); しょうゆ 大さじ１; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 酢 大さじ３; 玉ねぎ ４０ｇ位; 人参 ２０ｇ位; ピーマン １個

Description

よだれ鶏を作るときと同じ蒸し鶏を使って、南蛮漬けを作ってみました♪味が染み込んだ鶏むね肉とたっぷりの野菜を一緒にどうぞ☆

ほっこり～の

材料（鶏むね肉300gで作る分量）

鶏むね肉

３００ｇ(約1枚分)

・酒

大さじ1/2

・砂糖

小さじ1/2

・塩

小さじ1/8

■ 『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)

しょうゆ

大さじ１

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ２

砂糖

大さじ２

酢

大さじ３

玉ねぎ

４０ｇ位

人参

２０ｇ位

ピーマン

１個

作り方

1

鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒･砂糖･塩を全体によく揉み込み、皮のほうを下側にしてラップをかけて30分くらい置く。
2

※１の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
3

１の耐熱容器を電子レンジに入れ、600wで4分加熱する。
4

３の耐熱容器をミトンなどを使って電子レンジから取り出し、食べるまでラップをかけたまま置いておく。
5

ボールに、細い千切りにした玉ねぎ･人参･ピーマンを入れる。
6

耐熱容器に漬け汁の調味料のしょうゆ･めんつゆ･砂糖を入れ、600wの電子レンジで40秒加熱して混ぜる。
7

５のボールに６の調味料を入れて混ぜてから、酢を加えて混ぜて置いておく。
8

４の耐熱容器のラップをはずし…→
9

→鶏むね肉を取り出し、皮のほうが上になるようにまな板の上に置き…→
10

→7mm位の厚さのそぎ切りにする。
11

７のボールに10の鶏
むね肉を入れ、全体を混ぜてしばらく置く。
12

11の鶏むね肉を取り出してお皿に盛り付け…→
13

→11のボールの野菜をのせ、漬け汁をかける。
14

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☆2021.06.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回は、鶏むね肉を並べてから漬け汁の野菜をのせて盛り付けましたが、大きめの器に漬け汁を作り、その中に切った鶏むね肉を漬け込んで混ぜ、そのまま食卓に出してもいいですね。

このレシピの生い立ち

よだれ鶏を作るときの蒸し鶏を使い、たれを変えて何か作れないかなぁ…と考えたところ、いつも作っている南蛮漬けの味なら合うのではと思い試してみました。

レシピID : 6188040 公開日 : 20/05/04 更新日 : 22/07/09

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)