四川辣油

フライパンを完全に乾かす

油を中火で煙が出るまで5分ほどキンキンに熱する。高温に注意する。

煙が出たら直ぐ火を止める。乾いた金属ボールに調味料ををとり、そこに熱した油を注ぐ。ジュワーボコボコと言うので気をつけて。

唐辛子の香ばしい香りが部屋中に広がるので、よく換気して。

粗熱が取れたらビンに移す。
完成です。1ヶ月保存可能。