鯛の切り身の塩麹焼き
Description
我が家の秘伝のレシピです。
ごちそう亭なおこ
材料
（2人前）
鯛の切り身
2切れ
☆タカラ本みりん
大さじ1
☆塩麹
大さじ2
☆レモン汁(ポッカレモンでも可)
小さじ1
作り方
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1
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丈夫なナイロン袋に、鯛の切り身を入れる。
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2
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☆の調味料をすべて入れ、鯛の切り身に絡ませる。
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3
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2を、30分以上冷蔵庫に寝かせて、鯛の切り身を袋から出して、焼く。
(右の写真は、焼く前の、鯛の切り身、です。)
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コツ・ポイント
最低30分は、冷蔵庫で、寝かせてね。
このレシピの生い立ち
色々な、塩麹の魚焼きを試したところ、我が家の口にあった味に落ち着きました。
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ごちそう亭なおこ
