定番！基本のほうれん草と人参の白和え☆★

木綿豆腐は、レンジで600W2分加熱し、キッチンペーパーで水気をきる。上に重しをのせると早いです。

ほうれん草は、塩茹でして水でさらした後、しっかりしぼり、3㎝幅にきる。

人参は、千切りにする。椎茸は、薄切りにする。こんにゃくは、短冊切りにする。

鍋に☆をいれ煮たったら人参、こんにゃく、椎茸を入れて弱火で煮汁がとぶまで5分〜10分程度煮ていき、粗熱をとる。

ボールに木綿豆腐、★を加えしっかり滑らかになるように混ぜ合わせる。

6に5の煮ていた具材とほうれん草を加え、全ての具材を合わせあえる。