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薄力粉のみ♡バターなし♡色々代用食パン♡

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Description

薄力粉100%＋バター無しでも美味しいパンができました♡豆腐を入れることでしっとり・もっちり感が！もちろん栄養価もUP♡

材料 （１斤）

薄力粉
250g
豆腐（絹ごし）
150g
水　豆腐と合わせて210g
適量
ハチミツ
20g
砂糖
20g
マヨネーズ
30g
塩
3g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    材料を計量し、ホームベーカリーに投入！

  2. 2

    豆腐は水分も一緒に入れてOK！
    豆腐＋水で210gになるように！

  3. 3

    ドライイーストは塩や水に触れないように、最後に粉の上に載せる！

  4. 4

    全ての材料を入れたら、早焼きコース 焼き色うすめでスタート！

  5. 5

    ☆コツ１　暖かい室温の影響で過発酵になることがありましたが、早焼きコースにしてから焼き上がりが安定しました♡

  6. 6

    ☆コツ２　春夏は過発酵になりがちなのでタイマーを使わず、冷蔵庫から出した材料ですぐ焼き上げてください♡

  7. 7

    ☆コツ３　寒い時期、発酵不足になる場合は、豆腐を人肌程度に温めてから使ってみてください♡

コツ・ポイント

豆腐やマヨネーズの水分量によって影響を受けます。焼き上げた時に陥没する場合は、過発酵なので水分量を10cc程度減らしてみてください。

このレシピの生い立ち

強力粉もバターも売り切れ…。美味しいパンを焼きたくて家にあるもので色々試してみたら…。子どもにとても好評で♡最近はこのレシピばかりです！
レシピID : 6232212 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

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sayabon82
薄力粉のみ♡バターなし♡色々代用食パン♡
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