切り干し大根と紅鮭のおにぎり

甘めの切り干しおにぎりには、少ししょっぱい紅鮭がアクセントとなります。

あまりに美味しい切り干し大根を見つけ、これは鮭おにぎりに合うと思いました。
ただし、炊いてしまうと柔らかく、歯ごたえもなくなり困っていたところ、そのままマリネする方法を思いつき、面白い一品ができあがりました。