カフェ風☆ハムきゅうり玉子のサンドイッチ

きゅうりは、斜めに薄切りする。サンドイッチ5つだと、20枚必要。食パン1枚分に、きゅうり薄切り4枚ずつ。

ゆで卵を作る。小鍋に卵と卵がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから10分ゆで、ボウルに移し流水でしばらく冷やす。

ゆで卵をむいたら、フォークの裏で細かくつぶし、マヨネーズと塩、胡椒をよく混ぜる。

ケチャップ側にハム(端まで入れるなら少しずらして2枚)マヨネーズ側にきゅうり(切り口からきゅうりが見えるように)のせる。

きゅうりの上、パンの中央に玉子をたっぷりのせる。あまり端までのせると、切ったときにパンからはみ出してしまうので注意。

斜めに半分に切る。包丁を立てて、刃の先でトントンと少しずつ進むように切ると、パンをつぶさずにきれいに切れる。

10枚分のパンの耳を、サラダ油で揚げて、砂糖(三温糖)をまぶすと、カリカリ美味しいシュガードーナツに。