ちびっこ✿シナモンレーズン✿パン
満月152000
作り方
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1
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パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４にあります。
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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一次発酵が終わったところ。
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ガスを抜き、6個に分割する。
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丸めておしり部分をしっかり閉じてベンチタイム15分。
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大きめのタッパーなどが便利です。
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ふたをして…
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15分おくと生地がずいぶん回復します。
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レーズンは水洗いして水気をしっかり拭き取ります。
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グラニュー糖にシナモンを混ぜます。
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シナモンシュガーをパラパラ。
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レーズンを生地にうずめるように置きます。
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手前からクルクル巻く。巻き終わりをしっかり閉じる。
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包丁で3等分に切りアルミホイルに乗せる。
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温かいところで2次発酵４０～５０分。とき卵を塗りシナモンシュガーをパラパラ。220度オーブンで12分焼く。（電気）
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アイシングを作り、かける。完成！
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この生地は応用がききます。この時はシナモンレーズン＆ハムツナ＆ハムチーズ＆ソーセージパンを一度に焼きました。
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ハムツナID*６２６１６６
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ハムチーズID*６２６１６６
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ちびっこチーズID*６２３５４４
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ちびっこメープルID*６２４０５１
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ちびっこ明太子
ＩＤ＊６４０４１９
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ソーセージパンID*６２６１８１
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すべて同じ生地です：お好み焼きパンID*６２３５３７
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シュガートップID*６２２６９１
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※真さんが３つつながりのパンを焼いて下さいました。可愛い～♥ありがとう。
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※アンミカさんが甘納豆とグラニュー糖で作ってくださいました♥美味しそう♪ありがとう。
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'08.9.13おかげさまで話題入りしました。作って下さった皆さんありがとうございました♥
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コツ・ポイント
パン生地に入れる水分量はその時の湿度、粉の状態をみて加減してください。
220度オーブンは電気です。12分くらいで焼きあがるように温度を設定してください。
あまり低い温度で長く焼くと固くなります。
220度オーブンは電気です。12分くらいで焼きあがるように温度を設定してください。
あまり低い温度で長く焼くと固くなります。
このレシピの生い立ち
レーズンとシナモンシュガーは私の大好きな組み合わせなので。
満月152000
