味醂いらず！切干大根と白滝の煮物

Name: 味醂いらず！切干大根と白滝の煮物
Ingredients: 切干大根 30ｇ; 人参 100ｇ; 白滝 100ｇ; だしパック １袋; 醤油 大さじ1.5; 水 400ｇ

Description

切干大根は水で戻さずそのまま使います。だしパックで時短でうま味たっぷりの煮物です。白滝を入れたヘルシー和風おかず。

発酵家族

材料

切干大根

30ｇ

人参

100ｇ

白滝

100ｇ

だしパック

１袋

醤油

大さじ1.5

水

400ｇ

作り方

1

白滝は臭みをとるために下茹でしておく。鍋に白滝を入れ、ひたひたの水を入れ沸騰させる。ザルにあげて冷ます。
2

切干大根はザルで洗い、キッチンバサミで２㎝幅に切る。
人参は太めの千切りにする。
3

鍋に白滝、切り干し大根、人参、だしパック、醤油、水の順に加える。
4

フタをして中火で15分煮る。
5

だしパックからだしがでるので食べるときまでだしパックは入れっぱなしでOKです。
6

白滝無しの場合
→味醂・砂糖いらず！切干大根の煮物https://cookpad.com/recipe/6228936

コツ・ポイント

切干大根は水で戻さず使うと煮汁が甘くなります。
太めの白滝を使いました。
だしパックを使って時短で作りました。

このレシピの生い立ち

白滝を使った和風おかずを作りたくて考えました。

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レシピID : 6268674 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/05/31

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2024
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