豚肉と白菜と市販ラーメンで神座風ラーメン
てりやきキッチン
作り方
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1
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豚肉と白菜を少量のゴマ油でフライパンで軽く炒めお水を入れて 魁力屋さんのスープの素を入れガーリックもひとふり入れます
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2
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具材とスープを 弱火でゆっくりと火を通して 具材に味を染み込ませていきます
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3
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白菜から水分が出て若干薄いと思った時は お気に入りの中華スープを少し入れてみると いい感じになります
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4
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麺を茹で始めますしての時間は 2分 より少しだけ早めに ざるにあけてお湯を切ります
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5
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後は温めたどんぶりに 麺を入れて スープを注いで 具材をのせておネギを散らせば出来上がり
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6
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お好きな味のラーメンで作ってみるのもいいですが この魁力屋さんのラーメンの醤油味のスープのコク背脂の旨味秀逸です
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7
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この魁力屋さんで作ると 神座さんのラーメンがさらにパンチを増したような感じになります
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コツ・ポイント
弱火で10分程度白菜と豚肉をゆっくりと煮込んで味を染み込ませてください あまり早いとスープの染み込みが弱く 火加減が強いと白菜の葉の部分が トロトロになってしまうので注意してください
このレシピの生い立ち
元々この魁力屋さんのラーメンはそのまま食べても かなり美味しい部類に入る優秀な市販品のラーメンです、 しかし目先を変えて違う具材を乗せて食べたいなと思い醤油ベースのスープに背脂のパンチこれは具材として白菜と豚肉が合うと思ったので作りました
てりやきキッチン
