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鶏もも肉は一口大に切り、めんつゆ大さじ1をふっておく。
ふきは斜め薄切りにする。
フライパンや鍋にごま油、鷹の爪輪切りを入れて熱し、1を調味料ごと入れ、鶏もも肉を炒める。
2のふきを加えてアルミ箔で軽くふたをして炒め煮する。
めんつゆ大さじ1を回し入れ、肉に火が通ったら、火を止める。
皿に盛り完成。