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ジャガイモは皮を剥いて1cm角にカットして耐熱皿に。フワッとラップをして600Wで6分チンしてください。
柔らかくなったジャガイモ、ゆで卵、マヨ、塩昆布、チリメンジャコをよく和えます。
お皿に盛って最後に飾りでチリメンジャコを盛って完成。