超しっとり！！アールグレイパウンドケーキ

下準備: バターをレンジで溶かしておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは180℃で余熱。

砂糖を3回に分けて入れながら、卵をハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。高速で4〜5分+低速で1分キメを整える。

薄力粉を入れさらにハンドミキサーで全体がなめらかになって、粉っぽさがなくなるまで低速で混ぜる。

茶葉を入れ、ヘラで全体に混ざるように軽く混ぜる。

型に入れ上からトントン落として空気を抜く。180度で余熱してあったオーブンを170度に下げて４５分～５０分焼く。

10分程したら包丁で真中に切れ目を入れるときれいに割れる。

乾燥しないように、焼きあがり後すぐに、粉砂糖と水とブランデーを溶かしたものを上から塗って、コーティングする。

粗熱が取れたらラップでくるんで、冷蔵庫で一晩寝かせると、味が馴染んで、しっとり感もアップする。

◆ちなみに、紅茶の茶葉がない方は、プレーンや他の具材を入れてアレンジしても美味しくできます！