オレンジマドレーヌ

オレンジは綺麗に洗って水気を取り、皮をすり下ろしておく。（一個分で2回分出来ます）

オレンジジャム・・オレンジの皮をナイフで剥き、実と実の間に切り込みを入れて薄皮から取り出します。

鍋に実と材料を入れ、中火にかける。（鍋はフッ素加工のものを使用して下さい。ステンレスはNG)

とろみがつき、水分が多少残る程度になればOK。（煮込みすぎ注意！コツ、ポイント欄を読んでね）

オレンジの大きさにも寄りますが、計量して大体60～65gあれば上手く仕上がっています。

薄皮が綺麗に剥けていても繊維？が多少残っている為、手間で無ければキッチンばさみで細かくしてね。

バターは湯せんで溶かし、そのまま湯煎にかけておきます。（マドレーヌは明治無塩バターがお勧めです）

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらグルグルと混ぜます。（泡立てないように）

⑩に⑧の粉類をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。

最後に溶かしたバターを加えて混ぜる。（バターが冷めていたら再度温め直して下さいね）

ラップをして2時間以上寝かせて下さい。（出来れば半日以上）

焼く前にオーブン１８０℃に温める。型にバターを塗っておく。又はオイルスプレーをする。

１８０℃のオーブンで１８分前後焼きます。（時間は各家庭で調節して下さいね）

我が家は温度が低い為、おへそが出にくいですが、大体はぷっくりと膨らみます。

艶々で中まで綺麗なオレンジ色♡

テンパリング不要ホワイトチョコに紅茶パウダーを混ぜてコーティングしています。

こちらはハート形で。しっとり、ふっくら焼き上がるのでお勧め☆

出来上がり。