あこちゃんの酢漬けイカ
クックあこ
作り方
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1
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小さめのスルメイカです♪
今回は350グラムありました。
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2
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輪切りにします。げそも食べやすい大きさに切ります。ビニール袋に入れておく。
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3
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片栗粉をたっぷり目にまぶす。
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4
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フライパンにたっぷり目のサラダ油を熱します。焼いてる途中も油足りなくなったらたしてみてください。
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5
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焦げ目がつくまで焼いていきます。あまり動かしすぎないでじっくり焼き色をつけます。片面焼けたら裏返しもう片方もう焼きます。
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6
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これくらい焼けたら、お酢とお醤油を回し入れ鍋を軽くゆすりながら混ぜます。衣が剥がれないようざっくり混ぜ絡めるのがコツ♪
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7
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出来上がりです♪ビールやお酒の合いの手に最高❗️
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8
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私はたくさん作って、冷蔵庫に保存、次の日、おうどんのトッピングにしたりしています。
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コツ・ポイント
揚げ焼きの時、あまりいじりすぎずじっくり焼く。調味料を入れた後もざっくり絡むよう混ぜる。調味料の量も多少、増減あっても美味しくできます。お好みの分量で調整してみてください^ - ^
このレシピの生い立ち
分量のない料理の紹介を見て、自分好みの手順、分量、加減で何度も作ってみました♪
クセになるイカちゃんですね❤️
クセになるイカちゃんですね❤️
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クックあこ
