ミニトマトの和風マリネ♪冷蔵4日

大葉は茎を取って縦2〜4等分にしてから千切り。茗荷は縦2〜4等分にしてから斜め切り。
※ミニトマトに合わせて短くする。

ミニトマト1パック分は、洗ってヘタを取り、半分に切る。ヘタと並行に切ると、断面が綺麗。

ボウルで、大葉・茗荷・ミニトマトを合わせて、酢・白だし（orめんつゆ）・水を大さじ1ずつ入れ、全体が絡むように混ぜる。

翌日以降は卵焼きにしても◎
写真は、お弁当用フライパンでトマトの断面を下にして焼き、溶き卵を流し込み、蓋して焼きました。