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続・豆乳鍋キャベツ＆トマト編

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Description

鍋１つで済むお料理を！シチューの様で、味は別物です。タンパクが分離するので、豆乳は仕上げに投入、沸騰直前に火を止めてね！

材料 （4-5人分）

キャベツ
半玉
じゃがいも特大
１個
薄揚げ
半枚〜1枚
玉ねぎ中
１個
水
約1リットル
酒　みりん
少々
塩(または塩麹)
小さじ1
コンソメ
大さじ2-3
おろしニンニク
3片
豚バラスライス
お好みの量
トマト
１個
豆腐
半丁
豆乳
100cc〜お好みで
トック(餅スライス)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ざく切りキャベツ半個

  2. 2

    写真

    特大じゃがいも短冊切り、薄揚げ、玉ねぎに水をヒタヒタに入れて、火が通る直前まで煮る

  3. 3

    写真

    おろしニンニク３個、酒、みりん、コンソメ、塩投入して、くつくつしたら、豚バラスライスを入れる(餅スライスも入れました)

  4. 4

    写真

    さっと火が通ったら、ひと口サイズに切ったトマト大１個を入れる

  5. 5

    写真

    軽くアクを取ったら、豆腐を入れて、ひと煮立ちした所で、豆乳(今回は少なめ)100cc入れて出来あがり

コツ・ポイント

お好きなお野菜で、ニンニクのすりおろしが大事です！豆乳を入れなくても美味しいけど、入れた事で味がまろやかに変わって、スープが美味しすぎて残らないです。トマトはお好みでOKですが、加熱と油でリコピンの吸収が良くなり、酸化(老化)防止になります

このレシピの生い立ち

夕飯にご飯を控えたくて、ガツっとお腹に来る、このお鍋だと、ご飯いらずです。シメジを入れたかったけど、冷蔵庫に無かった。子供が餅好きで、冷凍トック韓国餅スライスも急遽投入しました。
レシピID : 6388509 公開日 : 20/08/06 更新日 : 20/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年10月25日
初れぽ
写真
クックWBAF43☆
なんか見た目悪いけど美味しくできました、ありがとうございます。
#簡単
つくれぽを書く

( )
おじゃす808☆
続・豆乳鍋キャベツ＆トマト編
by おじゃす808☆