お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ
★おぺこやん★
作り方
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1
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椎茸は軸も含め、約1cmの大きさに切っておく。
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2
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たねの材料を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
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3
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中火で熱したフライパンにごま油を入れて、お好みの大きさに形成したたねを焼いていく。
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4
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こんがりと焼き色がついたら裏返してフタをし、少し火を弱めて中までしっかりと焼く。その間に調味料を合わせておく。
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5
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焼けたら調味料を入れて煮絡める。
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6
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汁気が少なくなり、照りが出たら完成☆
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コツ・ポイント
何度もひっくり返すと椎茸が剥がれやすいので、控えめに。
ハンバーグ型の他にも、小さく丸めて肉団子にしたり小判型にしたりとお好みで♪
ハンバーグ型の他にも、小さく丸めて肉団子にしたり小判型にしたりとお好みで♪
このレシピの生い立ち
椎茸の肉詰めの代わりに、刻んで混ぜてみたら食べ応えのあるハンバーグになり美味しかったので、レシピ化しました。
★おぺこやん★
