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☆フワフワ♪ハイジの白パン☆

☆フワフワ♪ハイジの白パン☆の画像

Description

やっぱり王道♪赤ちゃんのほっぺみたいにフワフワ♪
11'10'31　2度目の話題入りです!ありがとうございました＾＾

材料 （6個分）

強力粉
200ｇ
塩
3ｇ
砂糖
20ｇ
イースト
4ｇ
牛乳
130ｃｃ
バター
11ｇ

作り方

  1. 1

    バター以外をボウルに入れてこねる。
    途中バターも入れてこねあげる。
    丸めてボウルに入れて１次発酵。

  2. 2

    ２～２.５倍になったら６等分にカットし、丸めて１５分ベンチタイム。
    丸め直して天板に並べる。

  3. 3

    写真

    粉をまぶした箸などを中央にグッと押し付け跡を付ける。（浅いと焼きあがった時に跡が消えてしまいマス！）

  4. 4

    写真

    ２倍位になるまで２次発酵。
    粉をまぶして180℃に余熱したオーブンを160℃に下げて12～13分位焼く。

  5. 5

    写真

    焼き上がり♪

  6. 6

    写真

    やわらかい～(*´ェ`*)

コツ・ポイント

低めの温度で、あまり焼き色を付けずに焼いて下さいネ☆ （裏に焼き色が付けばＯＫです！）
↓　牛乳を使わずに、スキムミルクを使ったレシピもあります☆　↓　
　☆ハイジの白ぱん♪第2弾☆
　　　ﾚｼﾋﾟID:643174

このレシピの生い立ち

昔から大好きなハイジパンを作ってみました☆
レシピID : 641297 公開日 : 08/09/09 更新日 : 11/10/31

このレシピの作者

ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

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