ベイクド×スフレ2層の絶品チーズケーキ
♪♪maron♪♪
作り方
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2
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耐熱容器にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒加熱したら泡立て器でクリーム状になるまで練る
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3
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砂糖60g.卵黄の順に加え、都度混ぜる
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4
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薄力粉を茶漉しなどでふるい入れたら混ぜる
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5
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生クリームを少しずつ加えて均一に混ぜたら、レモン汁を加える
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6
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できれば生地を一度ザルなどで濾してから、型に半量流し入れる
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7
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水気の無いボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡だてたら砂糖30gを2回に分けて加え逆さにしても落ちない位泡立てる
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8
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6の残りと7のメレンゲを混ぜ合わせ、6の型に流し入れる
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9
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天板にお湯をはり、予熱したオーブン180℃20〜30分蒸し焼きにする
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10
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生地がふんわりふくらむ。冷めるとゆっくり萎み平らになる。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ♡
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11
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上はふわっしゅわ、下はねっとり濃厚♡
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コツ・ポイント
メレンゲは逆さにしても落ちない位まで泡立てますが、硬くなるまで泡だてると混ぜにくいので泡だてすぎないよう気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
フェスにぴったりなレシピを考えました♡
一度に2種類のチーズケーキが食べれたら楽しいと思って考えました♡
シュワシュワのスフレ生地と、ねっとりしたベイクド生地の相性がぴったりです♡
一度に2種類のチーズケーキが食べれたら楽しいと思って考えました♡
シュワシュワのスフレ生地と、ねっとりしたベイクド生地の相性がぴったりです♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
