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じゃが芋は、皮を剝いて5mm幅の半月切りにします。レンジに2分かけます。大葉は太めの千切りにします。
むね肉は一口大に切って、片栗粉をまぶします。
フライパンに油をひいて、むね肉・じゃが芋を加えて炒めます。塩コショウします。
焼けてきたらひっくり返します。
むね肉に火がとおったら、大葉・●印を加えて炒めからめます。
照り照りにからめます。
完成です!