グルテンフリー薬膳スパイスカレー

事前準備
鶏手羽と無糖ヨーグルトをジップロックなどに入れ冷蔵庫に3時間〜半日くらい寝かせておく

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る

鍋にオリーブオイルを入れ、クミンシード、にんにく、しょうがを弱火で炒める。鍋を傾けると焦げにくいです

火が通ったらカレー粉を入れてダマにならないように炒める

ガラムマサラ、グローブ（無くてもOK）もあれば少々

※必要であればフライパンから大きな鍋に入れ変える

トマト缶を入れて中火で水分を飛ばしてから、鶏手羽とヨーグルトを投入し5分ほど混ぜ合わせる
※水分を飛ばすことで酸味和らぐ

※辛いのが好きな人は唐辛子を3本！
※鍋底が焦げないようにたまにそっとかき混ぜて下さい

最後に塩胡椒で味を整えて、コクが出るようにはちみつを入れる。
盛り付けてお好みでパセリをちらして完成です！