鶏ハツのガーリックペッパー炒め

鶏ハツの下処理をする。
鶏ハツの中心に包丁を入れ開く。
血合いを取り水洗いする。その後しっかりと水を切る。

ハツに軽く塩コショウをし、みじん切りのにんにくと一緒にフライパンで炒める（油不要です）。

鶏から出た脂をキッチンペーパーでふき取り、しょうゆ、酒を入れ水分が無くなるまで炒める。
仕上げに黒こしょうをかけて完成。