糖質制限☆グルテンフリークッキー

無塩バターを室温に戻す。
我が家ではバターは購入後切り分けて冷凍するので、室温に戻す際には10秒毎にレンジでチンします。

１をボールに入れ泡立て器で混ぜる。
ボールは全ての材料が入るサイズがおすすめです！洗い物も出来るだけ少なくしたくて…。

ラカント、卵黄、香り付けにバニラオイルの順に加える。
それぞれ材料を入れるたび良く混ぜ合わせる。

ポロポロとした状態になるまで混ぜ、広げたラップの上に４を乗せて形を整える。冷やす&形成にバットとラップを使うと便利です。

５の状態で冷蔵庫で30〜50分冷やす。

冷蔵庫から出してお好みのサイズにナイフで切る。厚さは５ミリ位に麺棒で整える。５ミリ位が1番美味しいです！

きつね色位になったら焼き上がり☆
天板の上のまま冷まして出来上がり！