デーツときな粉の和風クッキー☆
Description
デーツの甘味を活かして砂糖不使用で作れる簡単クッキー☆米粉ときな粉を使うのでグルテンフリーで健康おやつにもピッタリ！
さとみわ
材料
（18個分）
作り方
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1
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今回はカルディで購入したデーツを使います。種がないので使いやすいですよ♪
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2
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デーツは包丁で細かく刻んでおく。
オーブンは１７０度に予熱しておく。
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3
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◎の粉類と塩ひとつまみをあわせて混ぜておく。（塩は隠し味程度なのでほんの少しです）
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4
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混ぜた粉類に刻んだデーツを加える。
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5
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豆乳を加えて混ぜる。
まだポロポロ状態です。
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6
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米油を加える。
ここでようやく生地がまとまってきました。
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7
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ラップに包んで筒型に形を作っておく。
ここで冷凍庫ですこし冷やしておくとカットがきれいにできます。
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8
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１㎝ほどの厚さにカットして天板に並べ170度に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。
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9
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出来上がり～。
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10
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デーツの甘味ときな粉の香ばしさが美味しいです♡
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コツ・ポイント
デーツはできるだけ細かく刻んでおくと、より甘味がしっかり感じられます。
使う米粉の種類によって水分の吸収率が違ってきます。米油を加えて生地をまとめたあとに、まだパサつく場合は、豆乳を小さじ１から加減しながら加えてください。
使う米粉の種類によって水分の吸収率が違ってきます。米油を加えて生地をまとめたあとに、まだパサつく場合は、豆乳を小さじ１から加減しながら加えてください。
このレシピの生い立ち
デーツが大好きなのでカルディに行くと必ず買ってきます。そのまま食べたりヨーグルトに入れるのも好きだけど、せっかくの甘味を活かしてお砂糖不使用で美味しいクッキーが作れたらな～と考えたレシピです。和風っぽい甘味がきな粉とよく合いますね♡
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さとみわ
