へべすのおにぎり

へべすの皮は白いところが残ると苦味を感じやすくなるため、できるだけ取り除きましょう。
また、細かく刻むとへべすの風味を感じられて美味しくできます。
黄色の完熟へべすで作っても◎

宮崎県日向市発祥のへべすを使ったレシピ本「これはへべすを愛する者たちによるレシピ本です」に掲載しているレシピです。
へべすについてはHPをご覧ください！
→ http://www.hyuga-hebesu.com/