半端に焼そば残ったら。そばめしオムライス

焼きそばの残りをフライパンで炒めつつ細かく切る。残り物だと切れやすいので、フライ返しを立てて炒める程度で大丈夫。

ご飯をレンジで温めて①に加え、味見をして好みで焼きそばソースを足す。
このまま『そばめし』で食べても美味しいよー。

小ぶりのフライパンを温めてサラダ油をひき、ときほぐした卵を流す。ふちがチリチリ焼けてきたら、そばめしを1人前のせる。