神奈川ご当地ラーメン【サンマーメン】

もやしは水洗いしてザルに上げる。白菜は芯の部分は6㎜の細切りに、葉の部分はざく切りにする。木耳・人参は細切りにする。

豚肉は1㎝の細切りにする。ニラは食べ易い長さに切る。ボウルに●を合わせておく。

フライパンにごま油を敷き強めの中火で熱する。豚肉を加えて炒めほぼ火が通ったら白菜の芯・木耳・人参・にんにくを加えて炒める

水・●を加え加熱し煮立ってから1分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付け更に1分煮て火を止める。ニラ・ごま油・胡椒を加え混ぜる

鍋に湯（分量外）を沸かし、麺を茹でる。

器に、水気を切った6→5を盛り、胡椒を振る。