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簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯

簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯の画像

Description

簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！

材料 （1人分）

お米
1合
豚ロース肉(豚バラ肉でも可)
約300g
チンゲンサイ
2〜3枚
半熟ゆで卵
1個
水
200ml
ごま油
適量
★にんにくチューブ
小さじ1
★ショウガチューブ
小さじ1
★八角
1〜2個
★醤油
大さじ2
★紹興酒(料理酒でも可)
大さじ2
★みりん
大さじ1
★はちみつ(砂糖でも可)
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    少し塩を入れたお湯でチンゲンサイを茹でる

  2. 2

    写真

    豚肉を食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    写真

    豚肉の表面にほんのり色が付く程度にごま油を敷いて強火でささっと火を通す(後で煮込むためあまり火を入れない)

  4. 4

    写真

    そこへ水と★を入れ、フタをして弱火でコトコト15〜20分煮込む

  5. 5

    写真

    アクを取りながら水分がなくなってくるのを待つ

  6. 6

    写真

    ご飯の上に豚肉やゆで卵、チンゲンサイを盛り付けて完成

コツ・ポイント

台湾の本格的な味が苦手な方は、八角は使わず、紹興酒ではなく料理酒を使う事で、万人受けするルーローファンになります！

このレシピの生い立ち

台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！
レシピID : 6488497 公開日 : 20/10/13 更新日 : 20/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年4月20日
写真
豆乳pudding
濃い目の味付けで美味しかったです(^ ^)また作ります〜。
#初めての魯肉飯
2022年1月26日
写真
Nyaos5
簡単で美味しい！！冷蔵庫にあった豚コマ、豆鼓醤(小1)を入れました。(八角と紹興酒がなかったので)　台湾料理好きにはgood！！
#台湾料理 #アジアごはん #しっかり味で美味しい
2022年1月21日
写真
MULA
卵は鶉+玉ねぎ。旨い\(//∇//)\
#台湾魯肉飯
2021年6月19日
写真
ガクーピー
八角と紹興酒の本格的なルーロー飯が作りくて…♡たけのこと椎茸入りで作りました꒰ ¨̮͚ ꒱♪ْ︎˖⋆︎とっても美味しい！！
#本格台湾料理 #八角 #紹興酒 #本格絶品ルーローハン
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キッチンKF
簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯
by キッチンKF