アップルパイ カスタードクリーム入り
バタ子99☆
作り方
-
-
1
-
＊カスタードクリーム作り
溶き卵をつや出し用に少し取り分けておく。耐熱容器で卵、砂糖、薄力粉をよく混ぜる。
-
-
-
2
-
牛乳を少しずつ加えて混ぜラップ無しでレンジで2分。よく混ぜて1分。さらに混ぜて1分。
-
-
-
3
-
バニラエッセンスを加え、ラップをピタッとして冷しておく
-
-
-
4
-
＊フィリング作り
1cm角に切ったりんごと材料を混ぜながら煮る。煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めて、冷ましておく
-
-
-
5
-
＊成形
パイシートに丁度良いお皿をのせて端を切り少し伸ばしてクリームとフィリングをのせる
-
-
-
6
-
もう1枚を16本に切り、5×5で組んでフォークでおさえる。先に横に5本置いて縦に1本ずつ組んでいくとやりやすいです☆
-
-
-
7
-
20×20のクッキングシートの上で作りフィリングに乗せシートを引き抜きました
-
-
-
8
-
残りの6本で三つ編みを2つ作る。1枚目の端っこを少し伸ばして飾り用の型抜きをする
-
-
-
9
-
周りに溶き卵を塗り半周分に伸ばした三つ編みを置く。型抜きした生地ものせて、つや出しの卵を塗る
-
-
-
10
-
余熱したオーブン200度で20分。180度に下げて20分焼く。余り生地で小さなカスタードパイも出来ました☆
-
-
-
11
-
子供が苦手なシナモンは入れて無いので、私はシナモンシュガーをたっぷりかけてホイップを添えて頂きます♪
-
コツ・ポイント
生地は半解凍の冷えた状態が扱いやすいです。カスタードクリームは多目の分量です。
このレシピの生い立ち
手作りアップルパイを食べたくて^ - ^
バタ子99☆
