オリーブの塩抜き酸味抜き方法
おとむことむ
作り方
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1
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塩が抜けるとカビが生えやすくなるので1週間分くらいの食べる量だけ空容器に入れます。
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2
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我が家はすぐ食べてしまうので多めです…塩味と酸味が抜けたオリーブって、本当に食べやすく、ワインのお供にすぐ無くなります笑
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3
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水を入れてそのまま8時間くらい放置です。オリーブの種類にもよりますが、味を見て早めに切り上げても。
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4
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8時間経ったら水を捨てて、また水を入れてすぐ捨てます。容器の中で洗い流す感覚。
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5
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水をよく切り、新しい蓋付き容器にオリーブをいれます。
オリーブオイルをオリーブのカサ半分くらいまで入れてます。
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6
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蓋を閉めてシャカシャカ振り、オリーブを全体に行き渡らせます。
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7
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冷蔵庫に入れて早めに食べます。
また終わったら1から6までの工程を繰り返します。
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8
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オリーブオイルで漬けると、オリーブがつやっつやで、風味もアップします♡
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9
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もちろん朝食や、サラダにもおすすめです♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オリーブは好きですが、物によっては、しょっぱすぎるし、酸っぱすぎる！ならば自分で塩抜きしてしまおうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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