私のプリン
Description
本当は生クリーム使いたくない
けど生クリーム入れた方がおいしい
けど生クリーム入れた方がおいしい
まりもの適当キッチン
材料
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カラメル
砂糖(グラニュー糖)
大さじ3
大さじ1.5
お湯
大さじ1.5
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プリン液
2個
砂糖
大さじ3.5
150
100
バニラエッセンス(あれば)
数滴
作り方
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1
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カラメルを作る
鍋に砂糖と水を入れて、火にかける。
この時混ぜちゃダメですー
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2
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火にかける
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3
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弱火でぐつぐつ
絶対にかき混ぜない
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4
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ひたすらぐつぐつ
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5
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ほろ苦好きなのでもうひといき！
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6
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いい感じ！
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7
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いい焦げ具合になったら、お湯をいれる。
この時跳ねるので注意
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8
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お湯を入れるとびっくりするような音を立てるけど慌てない
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9
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カラメル液を器にいれる
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10
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卵をボールに割り入れて
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11
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そーっと、泡ただないようによく混ぜる
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12
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牛乳と生クリーム、砂糖を火にかけて弱火で温めるぐつぐつさせないで
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13
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ぬるい牛乳と卵を合わせる
バニラエッセンスがあれば投入
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14
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泡立たないようにそーっとまぜて
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15
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こす！1回目
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16
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こす！2回目やればやるほど滑らかになる2回でも大丈夫
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17
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カラメルをいれた器にいれる蒸すと勝手に分離するから多少混ざっても気にしない
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18
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アルミホイルをかけて
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19
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フライパンで蒸す
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20
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必ず弱火でゆっくり蒸す！
火が強いとすだらけの口当たりまずまずプリンになるよ
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21
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出来上がり
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22
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お皿にもりつけて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もともとは生クリームなしレシピだったのだけど
余った生クリームで作ったら美味しかった
余った生クリームで作ったら美味しかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
まりもの適当キッチン
