母のピロシキ

生地を最初につくる
水と牛乳とバターを鍋にいれて温める（レンジでも可）（30〜40℃くらいで火をとめる）これに卵をいれる

強力粉にドライイースト、砂糖、塩を入れ、①にいれる

粉がみえなくなるくらいまでヘラでまぜ、その後手でこねる。10分くらいこねて、V字でこねる。

④を真ん中から押して橋からガスをだす。生地を均等に切りまとめる

具を作り始める。フライパンを温めバターをいれる。玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをよく炒め、水分が飛んだら中火で肉をいれ、パラパラになるようさらに炒める

春雨をさっとゆでで1ｃｍくらいに切り、⑧にいれてさます。

卵を粗みじん切りにして⑨にいれる

形成していきます。
生地を広げ、具をいれる。口を閉じて1ｃｍあわせる（よくくっつける）餃子のように生地をねじ込んでいく

好みでマスタード／ケチャップをつけていただく。