揚げずに簡単！砂糖なしの大学芋風おやつ
うちゅう食堂
作り方
-
-
1
-
さつまいもは食べやすい大きさに切り、210度に予熱したオーブンで20分ほど焼く（焼いている間は別の作業ができます☆）
-
-
-
2
-
フライパンに油を入れて熱し、たまに混ぜながら全体をカリッと焼き、別皿に取り出しておく。
-
-
-
3
-
２のフライパンに甘酒としょうゆを入れて加熱し、ブクブクしてとろみがつくまで混ぜる。
-
-
-
4
-
３のフライパンに２を入れて絡める。仕上げに黒ごまをまぶして完成。
-
コツ・ポイント
最初に芋をオーブンで焼いているのは、炒める時間を短縮し、焼いている間に別の作業をしたかったからです（笑）フライパンで焼く時、最初はガシガシ混ぜず、20秒に1回くらい上下を返すくらいでOKです。カリッとし始めたら混ぜる回数を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたいと思い、家に砂糖がないので代わりに甘酒を使ってみました。上品な甘さで、我が家ではあっという間になくなる人気おやつ＆お弁当の定番です。照りが欲しい場合は米飴を使って下さい。
うちゅう食堂
