柚子の皮 冷凍保存♪ゆず湯を飲む
norimakko
作り方
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1
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柚子の皮を洗って、キッキンペーパーで拭く。
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2
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ワタ（白色の部分）をスプーンetc.で取り除く。（完全に取り切れていなくても大丈夫です。）
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3
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千切りにする。（2㎜くらいに切っています。）
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4
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千切りにした柚子の皮をお茶パックに小分けする。8gずつ小分けしたら、12パックできました。
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5
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保存袋（ジップロックetc.のフリーザーバッグ）に平たく並べて入れる。冷凍庫へ…
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6
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柚子皮パックにお湯を注いで、「ゆず湯」を飲むのがお気に入りです♪柚子が香るお湯から柚子風味のお白湯に変化します。
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7
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冷凍保存の柚子皮パックを取り出して、お味噌やお蕎麦酢etc.の薬味に使うこともあります。
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8
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ゆずポン酢★使い切りサイズ（ID:6545640）で残った柚子の皮を保存＆使う方法を考えました。
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コツ・ポイント
「ゆず湯」は柚子の香りに癒されて、私の心はホッとしますが、最初は無味です。オリジナルで、蜂蜜や生姜汁を入れても美味しいのでしょうね♪
このレシピの生い立ち
我が家のお庭で大切に育てた柚子だから、無駄なく使いたくて、便利に保存する方法を考えました。
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