和え麺（ナムルうどん）
草加市保健センター
作り方
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1
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小松菜は2㎝の長さに切る。太い茎は半分の太さに切る。
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2
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にんじんはせん切りにし、大きい鍋で1分ほどゆでる。
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3
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もやし、小松菜、ゆでうどんを加え、さらに1分ゆでる。
ざるにあげて湯をしっかりときる。
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4
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ボウルに★を合わせておき、③をボウルに入れ、水気をきったツナ、すりごまを加えて和える。
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5
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大人はお好みでこしょうを振りかける。
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コツ・ポイント
・麺の中の野菜を嫌がる子には、ごく細いせん切りにする、色の薄い野菜（玉ねぎ、もやしなど）にする、混ぜる量を少量にするなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
・簡単に済ませがちな麺類を1品で栄養バランスが整うように考えました。
このレシピの作者
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草加市保健センター
