『長ねぎとえのきのふわふわ豚つくね』

▪️長ねぎは薄く小口切りにする。

▪️えのきは5㎜幅に切り、ほぐす。

▪️絹ごし豆腐は水気をよく切っておく。

ボウルに豚ひき肉と長ねぎ、えのき、（A）を入れてよく練る。

フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、①をつくねの形にして並べる（約12個分）。

②の蓋を取り、余分な油（水分等）をキッチンペーパーで取り除く。

（B）を加えて火を強め、たれを煮詰めながらつくねによく絡める。器に盛り付ける。