ほっこり♡ホタテ缶のチャウダースープ
陸前高田ふるさと納税
作り方
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1
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(株)タイム缶詰のセットから、ホタテ缶を使用します！
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2
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いろんなお野菜を入れちゃいましょ。冷蔵庫にちょこっと残っているもの、いろいろOK！
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3
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大体同じ大きさに切るのがポイント！
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4
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オリーブオイルを入れた厚手のお鍋でじっくり丁寧に炒めます。あればハーブも入れてください。
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5
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少しのお塩とかぶるくらいのお水を入れて…
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6
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ホタテ缶のスープを入れます。
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7
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弱火で蒸し煮。お野菜のうまみを引き出しますよ～！お野菜が柔らかくなるまで煮てください。
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8
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豆乳と隠し味のお味噌を入れます。沸かさないように注意。
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9
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シュレッドチーズに片栗粉を合わせたものを溶かし入れます。この方法だと、だまにならずにとろみがつきますよ。
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10
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最後にホタテを入れて、完成！
クラッカーを添えてもおいしい♡
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コツ・ポイント
お野菜をじっくり蒸し煮にするのがポイントです。お野菜の甘みを引き出せば出汁いらずで美味しいスープになります。
最後に味が足りないようなら塩を足してね^^
シュレッドチーズ+片栗粉はスープのとろみを付けたい時のおススメテクニックです！
最後に味が足りないようなら塩を足してね^^
シュレッドチーズ+片栗粉はスープのとろみを付けたい時のおススメテクニックです！
このレシピの生い立ち
地元の素材を、赤穂の天塩だけで味付けされた優しい味わいの缶詰。丁寧に手作業で作られているので形も美しい。
缶詰を丸ごと味わえる野菜たっぷりのほっこりスープです。
缶詰を丸ごと味わえる野菜たっぷりのほっこりスープです。
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