マリトッツォ
Description
パンから手作り！クリーム鬼盛りだけどカロリー控えめヨーグルトクリームで！クックパットニュース掲載(^^)
クックloveまま☆
材料
（8個分）
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ブリオッシュ生地
150g
50g
バター
40g
砂糖
30g
塩
3g
3g弱
1個
50cc
140cc
1カップ分
100cc
砂糖
大さじ4
お好みで
お好みで
作り方
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1
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ヨーグルトはザルにキッチンペーパーなどをひき 水切りヨーグルトしておきます。
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2
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ブリオッシュを焼きます！
パンの材料をHBに入れ 捏ねます。いつもの捏ねるより長めに。
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3
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1次発酵して ガス抜きしたら ベンチタイムをとり 8等分にする。丸め直して2次発酵。30~35℃で1時間くらいゆっくり。
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4
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卵黄を塗って210℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
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5
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冷ましてるあいだにクリーム作り。生クリームを硬めにホイップして 水切りヨーグルトを混ぜる。
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6
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パンを半分にカットして絞り袋に入れたクリームを山盛りに！真ん中にイチゴジャム入れました
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7
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周りにイチゴ飾って 粉糖をかけたら出来上がり
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8
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※水切りヨーグルト→クリームチーズ100gとラム酒を加え パンにコーヒーシロップを塗って ティラミス風に！
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9
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※クリームチーズと餡を挟んで 抹茶パウダーをかけたものもオススメ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
SNSで話題になりつつあるマリトッツオ。クリーム大好きには素通り出来ず作りました。クリームは水切りヨーグルトと生クリームのハーフで。
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