すじ煮☆ご飯もお酒も☆母の味
Description
ご飯にもお酒にもよく合って、どんどん進みます♡主人も娘も大好き☆少しある噛み応えが、またハマります♡
さつき⭐ママ
材料
（２人分）
作り方
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調味料以外の材料です
小鍋を使います
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2
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【下ごしらえ】
玉ねぎをくし切りにします
小鍋にすじ肉を入れ、浸るぐらいの水を入れ、一分程ゆでこぼします
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3
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すじ肉をざるにあげて
軽く水で洗い、
小鍋も軽く洗っておきます
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4
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すじ肉を一口大に切ります
(硬い部分もあるので手を切らないように気を付けて下さぃ;)
脂が苦手な方はこの時に落とします
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＊＊＊＊＊追記＊＊＊＊＊＊
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6
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お子様用などお肉を柔らかくされたい方は 圧力鍋ですじ肉と料理酒を
例)下処理後のすじ肉500g+料理酒100cc
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5分加圧します
圧が下がり、出て来た水分は捨てて
工程⑧に進んで下さい☆→
良かったらレシピの最後読んで下さい^^
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→【調理開始】
洗った小鍋に、切ったすじ肉としょうゆだけを入れ、中火で一分程、コロコロします
お肉が黒くなったら
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☆の材料を全部入れ、ひとまぜ
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(こんな感じです)
５分後…
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１０分後…
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２０分後
完成です♡
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＊お料理を素敵に魅せる!なつき☆ミさんのレシピID6231680細ねぎで☆青いあしらい 白髪ねぎ風、オススメです!＊
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＊＊追記＊＊について
お肉の分量が多くてすみませんm(__)m工程通りの分量も、試した後、記載させて頂きます
皆様に
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圧力鍋を活用して頂いていて、お肉の食感と味が変わらずに柔らかくする方法がやっと見付かり、追記させて頂きました*^^*
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方法を探すにあたり、相談に乗って頂いた68みっちゃんさん、ご丁寧に、有難うございましたm(__)m♡
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2021.2.17「すじ煮込み」の人気検索１位にさせて頂きました♡作って頂き、見て頂き、有難うございますm(_ _)m♡
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2021.2.15「すじ煮込み」の人気検索トップ10入りさせて頂きました♡作って頂き、見て頂き、有難うございます><♡
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2021.4.4.話題入りすることが出来ました;;♡
初れぽ下さった
クックl7l5L1☆さんをはじめ、
なつき☆彡さん
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４児男子母さんの台所さん
runa10さん
Satoco♡さん
虹色♪ちゅーりっぷさん
シルバニアさん
SAT3Sさん
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＊＊もっさん＊＊さん
クックCSY0XN☆さん
本当にありがとうございます♡
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とっても嬉しいです♡
お陰さまでの話題入りです♡
心から感謝ですm(_ _)m♡
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コツ・ポイント
小鍋を使い、玉ねぎの水分で煮ます(玉ねぎが少ないと少し辛くなります)。最初、お肉にしょうゆだけで味を入れます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれていたのを忘れていて…一人暮らしをして久しぶりに実家に帰った時出して貰ったら、美味しくて改めて感激☆作り方を教えて貰い、何度も作って納得のいく味付けに♡少し甘めなので途中味見をしてから、みりんを入れて頂いても♡
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さつき⭐ママ
