白菜のワインビネガー煮

白菜は洗って7mm幅に切って鍋に入れる。塩を振って全体にもみ込み、水分が出てくるまで暫くそのまま蓋をして置く。

☆を加えたら蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱め5分程煮る。