にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ
Description
給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
卵液ver.2☘サクふわ！ジューC！
ケンタ風？ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
卵液ver.2☘サクふわ！ジューC！
ケンタ風？ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
みぃすけママちゃん
材料
（鶏肉900g・30個分）
900g
★醤油
大さじ2と½
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★塩麹
小さじ1〜1.5
★にんにく(すりおろし)
小さじ1強
★生姜(すりおろし)
小さじ1強
1個
☆オールスパイス
小さじ½〜1
☆粗挽き黒胡椒
小さじ½
☆塩
小さじ½
☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉)
各75g〜
揚げ油
適量
作り方
-
-
1
-
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む！
15分〜1時間漬け込む。
-
-
-
2
-
下味が入ったら卵を割り入れてﾈ！
しっかりじっくりと揉み込む。
-
-
-
3
-
☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に②にｶﾞｯﾁﾘまぶす。
＊卵・牛乳が入る為、粉が足りないと感じたら追加してﾈ❤
-
-
-
5
-
余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ！油が切れたら皿に盛り完成☘
-
-
-
6
-
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ に卵と調味料を加えてみました！
ID:5726983も参照下さい！
-
-
-
7
-
柚子胡椒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:5901712
-
-
-
8
-
ｶﾚｰ味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤カレー味！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:6033903
-
-
-
9
-
塩麹ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:6134889
-
-
-
10
-
あごだしﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！
社食❤大人の給食❤あごだし鶏の唐揚げஐஃID:6838021
-
-
-
11
-
恵方巻きにお好みの唐揚げでどうぞ❤️
から巻き☆唐揚げ酢飯のり巻き｡ஐஃID:1832166
-
コツ・ポイント
＊中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
→時間があれば二度揚げでも✨
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
→時間があれば二度揚げでも✨
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
このレシピの生い立ち
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし・にんにく醤油…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
今回は衣にも味付けしたので、
…気のせい鴨しれませんがｹﾝﾀ風に〜(´˘`＊)
今回は衣にも味付けしたので、
…気のせい鴨しれませんがｹﾝﾀ風に〜(´˘`＊)
みぃすけママちゃん
