自家製ベシャメラソース（ホワイトソース）

牛乳（成分無調整が美味しいかな。）をレンジでチンして熱くしておきます。（沸騰させる必要はありません。）

バターを沸騰させないように弱火で溶かします。

バターが溶けたら、いったん火を消し分量の小麦粉をためらいなく一気に入れ、すぐによく混ぜます。

牛乳を全部入れたら、お好みの硬さになるまで加熱します。もちろん、ずっとかきまぜたままです！

お好みの硬さになったら火を止め、ナツメグと塩で味を調えで、完成です！