りんごのシナモロール

ボールにバター以外の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

ボールにラップをして、常温で20分から30分オートリーズをとる

つるっとするまでこねたら、バターをいれる

パンチして30分おく

打ち粉をして長方形に生地を伸ばす

生地にバターを塗り、砂糖、シナモンをまぶして、りんごをのせる

筒状にした生地をカットして、断面を上にして、30℃20分で2次発酵

220℃余熱、溶き卵を塗り砂糖を適量まぶして、180℃10分で焼く

りんごは、角切りにし、砂糖を加えて煮る。りんごに火が通ったらバターを加える。