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ふんわりおいしい米粉マフィン

ふんわりおいしい米粉マフィンの画像

Description

どんどん混ぜるだけ！子供達にも安心の健康おやつ。
米粉独特のもっちりどっしりではなく、ふんわり美味しいカップケーキです♪

材料 （マフィン6個分）

卵
2個
砂糖
60g
■米粉
100g
■アーモンドパウダー
30g
■ベーキングパウダー
5g
米油
40g
豆乳or牛乳
40g
■ お好みの具材　今回は2種類
チョコチップ
25g
アーモンドスライス　トッピング用
適量
冷凍ブルーベリー
25g
クリームチーズ
30g

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに卵を割り砂糖を入れる
    ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
    　　
    ■の粉類は袋に入れて計量しシャカシャカ振る

  2. 2

    写真

    ボールに、粉類をすべて入れる。
    粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
    ※混ぜすぎ注意

  3. 3

    写真

    米油、豆乳を加え、艶が出るまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    お好みの具材をさっと混ぜ込んでカップに入れる。
    今回は生地をざっくり半量にわけて、2種類混ぜ込みました！

  5. 5

    写真

    180度で25分
    ふんわりカップケーキの完成！
    粗熱が取れたらパサつかないように一つずつラップをしてください！

  6. 6

    写真

    ふんわりしっとりで美味しいですよ！
    どんどん混ぜるだけ！の簡単レシピです♪

コツ・ポイント

混ぜすぎると固くなるので、混ぜすぎないのがポイントです！粉っぽさがなくなったら、オイルを入れて艶がでたらオッケー。
あとはお好きな具材を入れてみてくださいね！

このレシピの生い立ち

子供達に健康的なおやつを作りたくて！
スポーツを頑張る息子の補食として身体に良いもので美味しいおやつを考えました！
レシピID : 6669666 公開日 : 21/02/25 更新日 : 21/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

92件 (75人)
2024年5月6日
写真
ちかﾁｬﾝ☆
ふわふわで美味しいマフィンでした(๑´`๑)♡米粉にハマっていて、また作ります(^^)
#グルテンフリーのお菓子
2024年4月16日
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☆kassi ☆
バターなしとは思えない美味しさです♡
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2024年4月13日
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うさまろちゃん
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2024年3月29日
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chicch1
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