私のとっておき★ピザ生地の1ヶ月冷凍保存
ちーすけ♡
作り方
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1
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★を全てホームベーカリーに入れてピザ生地コースで捏ねます。
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2
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生地を取り出し5等分にカットして丸め濡れ布巾を被せて30分休ませます。
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3
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生地を冷凍保存する場合はこの状態で表面にオリーブオイルを塗りラップで包みさらに保存袋に入れて冷凍します。(1ヶ月保存可)
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4
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冷凍ピザ生地を焼く場合は生地を冷蔵庫に移し半日〜1日置いて自然解凍し、次の工程にススム★
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6
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ピザソースを塗り(端には塗らないでね！)お好みの具を乗せチーズを散らします。
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7
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250度に温めたオーブンで約10分。こんがりするまで焼きます。(お家のオーブンにより焼き時間は加減してください)
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コツ・ポイント
ピザ生地は必ずオリーブオイルを全体に塗ってラップで包んでくださいね！乾燥とラップにくっつくのを防ぎます。
冷凍しないで焼く場合は麺棒にオリーブオイルを塗って伸ばすと生地にくっつかずにキレイに伸びます
薄〜く伸ばして端をカリッと焼いてね♪
冷凍しないで焼く場合は麺棒にオリーブオイルを塗って伸ばすと生地にくっつかずにキレイに伸びます
薄〜く伸ばして端をカリッと焼いてね♪
このレシピの生い立ち
子供たちが巣立ってからは酒のツマミと化したおうちピザ(。-∀-)生地を捏ねても一度に食べきれないのでわが家は小分け冷凍しています。生地を丸めたままの冷凍は素焼き冷凍より長期保存(1ヶ月)出来ます。…と昔通ってたパン教室の先生が言うてました☆
ちーすけ♡
